Il nostro menù per accogliere il 2025 è una coccola, ingredienti preziosi che salutano il vecchio anno, intrecciati con con amore alla semplicità della nostra terra.

Con il proposito per questo nuovo anno

Crema bianca, sedano, gamberi rossi di Porto Santo Spirito e Caviale Prunier - chi ben comincia ...

Piccione, petto, patè soia e coriandolo - un po' nostro un po' Thai

Tortellini fatti a mano al ripieno di cinghiale, brodo di bosco al rosmarino e olio al ginepro - a caccia nel bosco

Riso Acquerello mantecato al burro d'alpeggio con parmigiano e limone, cappasanta cruda - una coccola bianca

Brasato di guancia alla cannella con l'oro e lo zafferano di Selvella - le spezie preziose

Profiterol ai lamponi e fondente Valrhona - bitter sweet

Pan'ettone, lenticchie e cotechino - chi ben conclude.....

"Che tu possa avere il vento in poppa, che il sole ti risplenda in viso e che il vento del destino ti porti in alto a danzare con le stelle"

Costo della cena bevande escluse Euro 100,00 per prenotazioni: